Gāzes picas krāsns VERACE140

Gāzes picas krāsns VERACE140, kas apstiprināta A.V.P.N. (Associazione Verace Pizza Napoletana) sertifikātam, ir izstrādāta, lai apmierinātu visprasīgāko picēriju, restorānu un kafejnīcu vajadzības, kur nepieciešama autentiska neapoliešu picas garša un tekstūra, bet tradicionālās malkas krāsns ekspluatācija ir sarežģīta vai neiespējama. Šī krāsns piedāvā inovatīvu gatavošanas sistēmu, kas ļauj precīzi kontrolēt temperatūru un nodrošināt vienmērīgu cepšanu. Tās patentētā R.H.S. (Recycling Heating System) tehnoloģija pārstrādā un izmanto degšanas emisijas, novirzot tās zem cepšanas pamatnes, tādējādi uzturot vienmērīgu karstumu pat tālākajās zonās no degļa. Tas nozīmē, ka picas cepas vienmērīgi visā virsmā, nodrošinot perfektu garozu un sulīgu pildījumu. Krāsns ir piemērota gan dabasgāzei (Ng 20 mBar), gan propāna gāzei (Lpg 30 mBar), un tās jauda ir maksimāli 29,0 kW, nodrošinot ātru uzsilšanu un gatavošanu. Iekštelpu izmērs 1400 x 1400 mm ļauj vienlaicīgi cept 8 līdz 9 picas ar diametru 28-30 cm, padarot to ideāli piemērotu vidēja un liela izmēra ēdināšanas uzņēmumiem ar augstu apgrozījumu.

VERACE140-G modeļa ekspluatācija ir maksimāli vienkāršota, salīdzinot ar tradicionālajām malkas krāsnīm. Gāzes deglis nodrošina stabilu un regulējamu temperatūru diapazonā no 190°C līdz pat 270°C, kas ir optimāli dažādu veidu picu cepšanai, ieskaitot klasisko neapoliešu picu ar tās raksturīgo ātro cepšanu augstā temperatūrā. Degšanas regulēšanas iespēja ļauj efektīvi pārvaldīt degvielas patēriņu, padarot krāsns darbību ekonomiskāku. Lai gan tā ir gāzes krāsns, degšanas izmešu kvalitāte ir augstāka nekā daudziem citiem tirgū pieejamajiem modeļiem, atbilstot stingriem starptautiskiem standartiem. Krāsns ir izgatavota no augstas kvalitātes materiāliem, nodrošinot izturību un ilgmūžību pat intensīvas lietošanas apstākļos. Tās svars ir 1900 kg, kas liecina par stabilu konstrukciju un kvalitatīvu izolāciju. Krāsns ir aprīkota ar 220/240V - 50Hz - 300W elektrisko pieslēgumu, kas nepieciešams vadības sistēmai un apgaismojumam.

Šīs profesionālās krāsns dizains un tehniskās īpašības ir vērstas uz maksimālu efektivitāti un lietotāju ērtību. Iekšējā kamera 1400 x 1400 mm un ārējie izmēri 1795 x 2117 x 2000 mm nodrošina pietiekamu darba telpu un vieglu integrāciju esošajās virtuves iekārtās. Šamota cepšanas pamatne ir būtiska sastāvdaļa, kas nodrošina vienmērīgu siltuma sadali un uzsūc lieko mitrumu no mīklas, radot kraukšķīgu garozu. Augšējās un apakšējās karstuma regulēšanas iespējas ļauj precīzi pielāgot cepšanas procesu katrai picai, panākot ideālu rezultātu. Lai gan krāsns ir paredzēta intensīvai komerciālai lietošanai, tās tīrīšana un uzturēšana ir vienkārša. Regulāra apkope un tīrīšana nodrošinās krāsns ilgmūžību un higiēnas standartu ievērošanu, kas ir ļoti svarīgi pārtikas aprūpē. Pareiza ventilācija un dūmvada pieslēgums ir obligāts priekšnoteikums drošai un efektīvai darbībai, nodrošinot izmešu novadīšanu atbilstoši normatīviem.

VERACE140-G nav vienkārši picas cepamā ierīce, tā ir profesionāls instruments, kas ļauj picu meistariem atklāt jaunas garšu dimensijas un nodrošināt nemainīgi augstu kvalitāti saviem klientiem. Tās spēja saglabāt stabilu temperatūru, pateicoties R.H.S. sistēmai, nozīmē, ka katra pica tiks izcepta nevainojami, neatkarīgi no tā, cik daudz picu tiek ceptas vienlaicīgi vai cik bieži tiek atvērta krāsns durvis. Augstā jauda un efektīvā degvielas izmantošana padara to par ekonomiski izdevīgu risinājumu picērijām ar lielu klientu plūsmu. Tā apvieno gadsimtiem senas tradīcijas un autentiskas garšas ar modernām tehnoloģijām un vides aizsardzības prasībām. Šī krāsns ir investīcija, kas atmaksājas, nodrošinot gan izcilu produktu kvalitāti, gan efektīvu ražošanas procesu, gan arī atbilstību mūsdienu prasībām attiecībā uz energoefektivitāti un apkārtējās vides saudzēšanu. Tā ir izvēle tiem, kas savā darbā nepieņem kompromisus attiecībā uz kvalitāti un autentiskumu.

Skatiet arī: malkas picas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.